Рецепт: Домашний кисель из сладкого варенья

Ягодно-фруктовые кисели – кладезь аминокислот и ценных витаминов. Ароматный кисель из варенья можно приготовить в любое время года, используя заготовки консервации. Вишня и абрикосы, малина и смородина способны стать основой полезного десерта для сладкоежек.

Кисель с вишневым вареньем и яблоками

Тандем вишни и яблока не только вкусный, но и помогает нормализовать работу поджелудочной железы.

Ингредиенты:
- кипяченая холодная вода – 1 л;
- крахмал – 30 г;
- яблоки – 2 шт.;
- вишневое варенье – 150 г;
- сахар – 5 г.

В кастрюлю с толстым дном налейте воду и доведите до кипения. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте крупными кубиками и переложите в кипящую воду. По прошествии 5 минут к яблокам добавьте вишневое варенье и сахар. При приготовлении лучше использовать вишню без косточек. В небольшом количестве холодной воды разведите крахмал и введите в вишнево-яблочный отвар. Оставьте кисель на слабом огне на 5-7 минут.

Клубничный кисель

Ингредиенты:
- крахмал – 30 г;
- сахар – 75 г;
- лимонная кислота – 1 щепотка;
- вода – 1 л;
- клубничное варенье – 180 г.

В закипающую воду добавьте клубничное варенье, после закипания смесь оставьте на слабом огне на 5-7 минут. Полученный сироп процедите через мелкое сито, в жидкость добавьте сахар и небольшое количество лимонной кислоты. После полного растворения сахара сироп доведите до кипения. Крахмал разведите холодной кипяченой водой и введите в сироп.

Кисель из малинового варенья

При использовании малинового варенья кисель может получиться слишком жидким, поэтому при привычных объемах жидкости потребуется большее количество крахмала.

Ингредиенты:
- крахмал – 60 г;
- вода – 1 л;
- малиновое варенье – 200 г;
- сахар по вкусу.

В удобную емкость установите дуршлаг, протрите через него малиновое варенье так, чтобы оно обрело однородную консистенцию и отделилось от косточек. При отсутствии дуршлага можно использовать сложенную в несколько слоев марлю.

Крахмал разведите небольшим количеством холодной воды и оставьте на четверть часа. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте протертое малиновое варенье и кипятите в течение 5-7 минут, по прошествии времени тонкой струйкой введите крахмал и тщательно перемешайте.

Смородиновый кисель

Для приготовления киселя со смородиной можно использовать не только сладкое варенье, подойдут свежие или перекрученные с сахаром ягоды.

Ингредиенты:
- крахмал – 30 г;
- вода – 1 л;
- смородиновое варенье – 180 г.

В кипяченой воде растворите смородиновое варенье, процедите через марлю или дуршлаг. Полученный морс перелейте в кастрюльку и доведите до кипения. В ¼ стакана холодной воды разведите крахмал и введите в закипевший морс, тщательно размешивая. По прошествии 5 минут кисель можно снимать с плиты.

Отличным дополнением, дарящим киселю приятный аромат, станет цедра цитрусовых, миндальная эссенция и ванилин, которую добавляют в горячий напиток.