Панеттоне — итальянский рождественский пирог из дрожжевого теста, в которое добавляют цукаты, изюм и орехи. Блюдо, которое итальянцы готовят на Рождество, станет хорошей альтернативой нашему куличу. Запоминай, как готовить итальянский пасхальный кулич, название которого происходит от итальянского слова «panetto» и означает «маленький хлебный пирог».
Ингредиенты:
Опара: 120 мл тёплого молока 15 грамм свежих дрожжей 1 ст.л. сахара 1 ст.л. муки Тесто: 100 г сливочного масла 2 яйца 2 желтка 1 желток + 1 ст.л. молока 1/3 стакана сахара 3 стакана муки ½ ч.л. соли 1 стакан изюма и цукатов (можешь добавить орехи) сахарная пудра
Как приготовить итальянский пасхальный кулич:
В теплом молоке раствори дрожжи. Добавь 1 ст.л. сахара и муки, перемешай. Накрой пленкой или полотенцем и отставь в теплое место на 20–30 минут. Готовим тесто: просей муку с солью. Масло разотри с сахаром, добавь яйца, желтки и опару. Постепенно добавь муку и замеси тесто (вымешивай около 10 минут). Помести тесто в смазанную маслом форму, накрой и оставь в теплое место на 1,5–2 часа. Когда тесто подойдет, добавь в него изюм, цукаты и сновы слегка вымеси. Смажь масло дно формы для выпечки и застели ее пергаментной бумагой. Выложи тесто в подготовленную форму, накрой и оставь на 1 час. Разогрей духовку до 190 градусов. Смажь верх итальянского пасхального кулича желтком, смешанным с молоком. Выпекай 15 минут, затем еще 20–30 минут при температуре 165 градусов. Остуди панеттоне, присыпь сахарной пудрой и подавай.
Комментариев нет:
Отправить комментарий