Клубничное мороженое дома с мятой

Ингредиенты:
 500 г клубники 350 мл жирных сливок 3 яичных желтках 200 г сахара 2 веточки мяты


Как приготовить клубничное мороженое с мятой:
 Подогрей мяту в сотейнике со сливками, не доводя до кипения. Сними с огня и остуди. Очисти клубнику и измельчи в блендере. Процеди сливки через сито, подави мяту, поставь жидкость в холодильник на 1-1,5 часа. Процеди клубничное пюре, взбей желтки с сахаром и соедини эти смеси. Взбей сливки до мягких пиков, смешай с клубнично-сливочной смесью, перелей в емкость для заморозки и поставь в морозильную камеру на 4 часа. Перемешивай клубное мороженое каждые 30 минут.